Slatko od smokava

0
61
Podelite ovo sa prijateljima

smokvaslatko

Sastojci:

1,25 kg smokava
3 kg šećera
1 cela kora limuna

Priprema

Smokve dobro operite i oštrim nožem zarežite na oba kraja, pa ih tanko oljuštite.
Svaku smokvu štrikaćom iglom probodite skroz na dva mesta. Smokve kuvajte u 6-8 voda,
kuvajte ih dok voda ne proključa, pa je prospite a sipajte novu i ponovo kuvajte.
U poslednju vodu stavite celu koru od limuna. Kuvane smokve pažljivo procedite i
ostavite da se osuše.

U šerpu stavite pripremljen šećer, nalijte ga vodom da ogrezne i stavite da se kuva.
Kad se šećer donekle ukuva stavite u njega smokve. Kuvajte na jakoj vatri dok sirup
ne bude dovoljno gust da se sa varjače sliva u kapima a ne u mlazu. Na 5 minuta pred
kraj dodajte sok od limuna i šipku vanile.

Skuvano slatko sklonite sa vatre, prekrijte vlažnom krpom i ostavite da se hladi
desetak minuta. Tad sklonite krpu sa šerpe i vratite slatko na ringlu, neka ponovo
provri. Ovo se preporučuje kod pripreme slatka uopšte, jer voće pod vlažnom krpom
pusti još deo soka.

Kad slatko još jednom provri, ponovo ga sklonite s vatre i pokrijte vlažnom krpom da
se sasvim ohladi. Nek tako prenoći. Hladno slatko sutradan sipajte u tegle, a tegle
dobro zatvorite.

Напишите свој коментар и мишљење

Будите читалац са мишљењем, Поделите став са пријатељима!

Powered by Facebook Comments