Slatko od kajsija

0
52
Podelite ovo sa prijateljima

kajsijaslatko

Sastojci:

1 kg kajsija
1,5 kg šećera
komad kreča
sok od jednog limuna

Priprema:

Kilogram kajsija oljuštiti i iseći na polutke. Komad kreča ugasiti u povećem loncu.
Kada kreč proključa, pomešati ga drvenom varjačom i naliti hladnom vodom, pa ostaviti
da se izbistri. Kajsije staviti u duboki sud, naliti ih bistrom krečnom vodom i
ostaviti da u njoj odstoje jedan sat.

Jedan kilogram kristal šećera staviti u šerpu za slatko. Kajsije izvaditi iz kreča,
oprati ih iz nekoliko hladnih voda i poređati ih jedan red preko šećera u šerpi.
Kajsije poprskati sokom od limuna i posuti šećerom, i tako produžiti dok se ne
utroše i šećer i kajsije. Šerpu poklopiti i ostaviti da prenoći.

Sutradan dodati još pola kilograma šećera i čašu vode, pa staviti slatko da se
kuva na tihoj vatri, dok se šećer otopi. Sad pojačati vatru da se slatko brže
skuva. Kad je sok toliko gust da dve kapljice soka teško sa kašike padaju,
skloniti slatko, dobro ga openiti, pokriti vlažnim salvetom i ostaviti da se
hladi. Sutradan sipati slatko u tegle, preliti voće sokom koliko zahteva i
povezati celofanom.

Напишите свој коментар и мишљење

Будите читалац са мишљењем, Поделите став са пријатељима!

Powered by Facebook Comments