Njoke od krompira

0
45
Podelite ovo sa prijateljima

njoke

Testo za njoke

½ kg belog krompira
100 g oštrog brašna
jaje
so

Sos ala Amatrićiana

100 g slanine pančete
½ zelene paprike
½ crvene paprike
ljuta papričica
2 čena belog luka
400 g paradajz pelata
½ kašičice origana
½ kašičice bosiljka
so i biber
prstohvat šećera
kašičica ulja

Dekoracija

40 g parmezana
svež peršun

Priprema

Napraviti njoke. Ohlađen kuvani krompir oljuštiti i ispasirati. Dodati jaje,
brašno i so, pa umesiti kompaktno testo. Formirati valjčiće – prevući ih niz
viljušku da dobiju brazde. Kuvati ih u ključaloj slanoj vodi 1-2 minuta od
trenutka kada isplivaju. Izvaditi ih iz vode i ostaviti sa strane.
U tiganju propržiti slaninu sečenu na kockice, dodati crvenu i zelenu papriku
sečenu na štapiće i ljutu papričicu.
Pržiti svega minut-dva dok paprika ne omekša, pa dodati seckani beli luk i
usitnjen paradajz pelat. Dodati šećer da ublaži kiselost paradajza.
Dodati ostale začine i krčkati sos sve dok tečnost skoro ne ispari.
U sos dodati njoke, i krčkati još 1-2 minuta.
Servirati toplo i obilno posuto parmezanom i svežim peršunom.

Напишите свој коментар и мишљење

Будите читалац са мишљењем, Поделите став са пријатељима!

Powered by Facebook Comments