Boršč bez mesa

0
53
Podelite ovo sa prijateljima

boriscbezmesa

Sastojci

50 g suvih pečuraka
5 svežih cvekli
1/2 kg kiselog (ili slatkog) kupusa
1 srednja glavica crnog luka
1 veza šargarepe
1 veza peršuna
1 veza paškanata
2 kašike paradajz pirea
1 kašika brašna
kašika ulja
kašika sirćeta
jedna nekuvana cvekla
malo iseckanog peršuna

Priprema

Uzmite suve pečurke, dobro ih operite, stavite ih u lonac, nalijte hladnom vodom i stavite
da se kuvaju. Dok se pečurke kuvaju, uzeti 5 komada cvekli očistite ih, i sitno isecite.
Uzmite kupus ribanac (ako je prekiseo operite ga) ili istu količinu slatkog ribanog kupusa,
izblanširajte ga u slanoj kipućoj vodi oko desetak minuta i sitno isecite. Isprzite na ulju
glavicu sitno naseckanog luka.

U šerpu sa zaprskom stavite cveklu, po jedan struk seckane zeleni, a malo posle i kupus.
Sve to lepo propržite, a potom stavite u lonac u kome se kuvaju pečurke. Dodajte paradajz
pire, običnu belu zapršku od kašike brašna i kašike ulja i ukuvajte. Ulijte i kašiku sirćeta.
Očistite jednu presnu cveklu, narendajte je, stavite u čistu krpu i iscedite sok u lonac.
Pustite da boršč jedanput provri, sipajte ga u činiju, pospite iseckanim liščem od peršuna
i služite.

Напишите свој коментар и мишљење

Будите читалац са мишљењем, Поделите став са пријатељима!

Powered by Facebook Comments